Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie du Lebensmittel kreativer lagern kannst, um ihre Frische zu verlängern, dann sind unsere nachfolgenden Tipps genau das Richtige für dich.
Äpfel bleiben länger frisch, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, jedoch verlieren sie dabei etwas von ihrem Aroma. Es ist wichtig, darauf zu achten, was neben den Äpfeln gelagert wird. Äpfel geben Ethylen ab, was andere Obst- und Gemüsesorten schneller reifen lässt. Bananen zum Beispiel werden schneller braun, wenn sie neben Äpfeln gelagert werden. Paprika und Zucchini hingegen haben damit keine Probleme.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort schneller reif werden. Auch wenn sie äußerlich gut aussehen, kann ihr Inneres schneller braun werden. Bei Raumtemperatur im Obstkorb bleiben Bananen länger frisch, solange keine Äpfel in der Nähe sind. Auch exotische Früchte wie Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Oft wird Gemüse in das Gemüsefach gelegt und wird schnell matschig. Dies liegt häufig an der Feuchtigkeit, die Schimmel und Verrottung begünstigt. Um dies zu verhindern, sollte das Gemüsefach möglichst trocken gehalten werden. Eine einfache Lösung ist es, Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs zu legen und alle zwei Wochen auszutauschen. So bleibt das Gemüse länger frisch und Feuchtigkeit hat keine Chance.
Um Gurken frisch zu halten, sollten sie von Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben, ferngehalten werden. Zudem ist eine Lagerung bei 10 bis 13 Grad ideal. Unter diesen Bedingungen bleiben Gurken bis zu drei Wochen frisch. Wenn diese Bedingungen nicht erfüllt werden können, ist das Gemüsefach im Kühlschrank eine gute Alternative, wo sie bis zu fünf Tage frisch bleiben.
Plastikverpackungen sind schädlich für die Umwelt und fördern die Bildung von Feuchtigkeit, was Schimmel und matschiges Gemüse begünstigt. Daher solltest du die Umverpackung beim Kauf vermeiden und das Gemüse nach dem Einkauf auspacken.
Kartoffeln sollten an einem trockenen und luftigen Ort gelagert werden, um Fäulnis und Schimmel zu vermeiden. Leinensäcke oder Netze sind dafür ideal. Plastikfolie ist ungeeignet, da sich darin schnell ein schädliches Mikroklima bildet. Kartoffeln sollten idealerweise bei niedrigen Temperaturen um 4 Grad gelagert werden, um eine Keimung zu verhindern und ihre Frische zu bewahren.
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Wenn du Lebensmittel richtig lagerst und die optimalen Temperaturen berücksichtigst, wirst du seltener Lebensmittel wegwerfen müssen. Achte darauf, welches Obst und Gemüse nachreift und Reifegase abgibt, um die Lagerung effektiv zu planen. Mit der Zeit wirst du feststellen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben, ohne an Geschmack zu verlieren.
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